北京爆烤鸭的百科含义

北京爆烤鸭始创于清代乾隆末年，1795年嘉庆皇帝继位后，去东陵祭祖路过通州宫庄，闻香察访，得知爆烤鸭，食后龙颜大喜，赞不绝口。1801年赐封御用贡品。北京爆烤鸭由数十种名贵中药精心选料，科学配方，定时腌制，高温高压，爆烤而成，食后具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨多种功效。