题目
更新时间:2025-03-08 22:53:15
求解答,词语糖渍是什么意思?再说说糖渍有什么含义?答案
糖渍的百科含义
糖渍过程是食品原料排水吸糖过程,糖液中糖分依赖扩散作用进入组织细胞间隙,在通过渗透作用进入细胞内,最终达到要求含糖量。糖渍方法有蜜制(冷制)和煮制(热制)两种。蜜制适用于皮薄多汁、质地柔软的原料;煮制适用于质地紧密、耐煮性强的原料。
糖渍过程是食品原料排水吸糖过程,糖液中糖分依赖扩散作用进入组织细胞间隙,在通过渗透作用进入细胞内,最终达到要求含糖量。糖渍方法有蜜制(冷制)和煮制(热制)两种。蜜制适用于皮薄多汁、质地柔软的原料;煮制适用于质地紧密、耐煮性强的原料。
