郎溪银鱼的百科含义

郎溪特产银鱼古称"脍残鱼"、"白小"，俗称"面条鱼"，产于南漪湖。鱼身细小，大者长6厘米，小者3厘米，光滑透明，洁白无鳞，柔若无剌，味鲜可口。晒干可久藏不霉，是席上珍品。《广德州志》记载："银鱼，《通志》云：出建平，细白鲜美。"每年出产约30吨，大部分加工成银鱼干外销。